Retail Design e Concept Macelleria Gourmet a Verona
Boutique della Carne: volumi viola e riflessi copper

Tipologia                       Commerciale 
​Location                        Sant'Ambrogio di Valpolicella - Italy
Year                               2009
Cliente                          Azienda
​Dimensioni                    mq. 150
​​Classe energetica

Pubblicazione sulla rivista Casa&Design la Repubblica

http://temi.repubblica.it/casa/2009/10/07/la-boutique-della-carne/

La Macelleria "da Luigi" supera il concetto tradizionale di negozio di vicinato per affermarsi come una vera e propria Boutique della Carne. Il progetto nasce dall'intento di plasmare un ambiente estremamente moderno, un organismo architettonico capace di mutare atmosfera e sensazioni durante le diverse ore del giorno attraverso la luce.

Il Cuore Pulsante: Il "Costato" Viola.
L'elemento che definisce l'identità del negozio è la cassa centrale. Concepita come una scultura funzionale, si distingue per la sua finitura in viola lucido e per la forma organica che richiama stilisticamente un "costato". Questo volume non è solo un vezzo estetico, ma una brillante soluzione architettonica: è stato studiato appositamente per raccordare in modo fluido lo scarto planimetrico generato dalla disposizione dei due banchi vendita, trasformando un vincolo tecnico nel fulcro visivo dello spazio.

Materia e Geometrie.
Il design gioca sui contrasti materici e sulla percezione dei volumi:

• Parete Scenografica: Lo sfondo è rivestito in Gres Copper naturale, una finitura dai riflessi ramati che dona calore e profondità, dialogando con il retrobanco a righe orizzontali.
• Compressione Spaziale: Il soffitto è stato modellato con abbassamenti strategici. Questa scelta volumetrica crea una sensazione di "compressione" nella zona lavorazioni, focalizzando l'attenzione del cliente sulla maestria del macellaio e sull'atto della preparazione.

Light Design: Tecnica ed Emozione.
L'illuminazione è la vera regista dell'atmosfera. Uno studio approfondito ha portato a due livelli di intervento:

1. Luce Architetturale: Un taglio di luce perimetrale corre lungo tutto il negozio, staccando i volumi e mettendo in risalto le geometrie del controsoffitto.
2. Luce Tecnica sul Prodotto: Per l'esposizione della carne sono state scelte lampade specifiche a fascio largo, prive di riflessi e con emissioni IR e UV ridotte al minimo. Questa tecnologia permette di esaltare la freschezza e il colore rosso della carne senza provocarne il deterioramento termico o cromatico.

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